作り方

• 常温に戻した骨付き鶏もも肉に塩（A）、ニンニクのすりおろし、オリーブオイルをまぶし、ローズマリーと一緒にジップロック等に入れて軽くもみ、最低2時間以上置く（時間外）。
• フライパンにオリーブオイル小さじ1（材料外）を熱し、①の骨付き鶏もも肉を皮目の方から入れる。蓋をして弱火で10分蒸し焼きにした後ひっくり返し、蓋をして弱火でさらに10分蒸し焼きにする。
  その後、再度ひっくり返したら蓋を外し、強火で皮がパリパリになるまで焼く。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1/2（材料外）を加えて熱し、1㎝程度の幅に切ったケールを加えて軽く炒め、塩（B）で味を調える。