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3 March Chocola Kitchen

口内炎
に効果的

蒸し野菜のたらこソース添え

口内炎予防に効果的な温野菜メニュー
これまで口内炎になったことが一度もない、という人は少ないのではないでしょうか？ 口内を傷つけたり、栄養が偏っていたりと原因は様々ですが、割とポピュラーな症状のひとつです。とはいえ、やっぱり口内炎ができると憂鬱だし、早く治したいと願わずにはいられませんよね。今回は、口内炎予防に作用のあるヘルシーな温野菜メニューをご紹介！ 口内炎を繰り返さない健康的な生活を目指しましょう。

材料

2人分　調理時間：10分（蒸し時間除く）

人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/6株
かぼちゃ
適量
じゃがいも
1個
しいたけ
2枚
ヤングコーン
2本
アスパラガス
2本
たらこ
1腹
ゴマ油
大さじ1
粉山椒
少々

※ブロッコリー以外はお好みの野菜で代用可

作り方

  • 人参、玉ねぎ、ブロッコリー、かぼちゃ、じゃがいも、しいたけ、ヤングコーン、アスパラガスは食べやすい大きさに切って、火の通りにくいものから蒸し器で蒸す。（時間外）
  • たらこは薄皮を取り除いてボウルに入れ、ゴマ油と粉山椒を混ぜ合わせる。
  • ①をお皿に盛り付けて、②のソースを添える。

完成！

体に優しいポイント

体に優しいポイント Healthy Point
たらこ
皮膚や粘膜の代謝に関わるビタミンB2や、抗酸化作用のあるビタミンE、ビタミンB1などが豊富。ただし、塩分が強いので食べ過ぎには注意したい食材です。
ブロッコリー
100g食べると1日の摂取量がまかなえると言われるほどビタミンCが豊富。皮膚や粘膜の抵抗力を強めるβカロチンも多く含まれています。
Cooking memo
ブロッコリーは茎も栄養が豊富に含まれているので、ぜひ残さずに食べてほしいところ。茎の表面にある硬い皮を、芯の白っぽい部分が出るくらいまで厚めに切り落とせば、茹でたり、炒めたり、蒸したりと色々な調理法で美味しくいただくことができます。
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